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与众不同的小米饼


  你的早餐是否还是千篇一律的包子豆浆,又或是牛奶面包。这两种早餐你还吃得习惯吗?不知道这两款的早餐搭配是否是你的喜好?还是因为忙碌的早上来不及吃一顿丰富的早餐?无论是哪种原因,我觉得你都可以了解一下米饼。因为它的确不失为一个作为早餐的选择,今天小编就带大家一起了解下小米饼吧。

 

米饼
  
  都知道面粉可以做饼饼吃,其实大米也是可以做饼吃的哦!米饼,就是用大米磨成粉佐于馅料、糖而成的一种休闲零食。但是由于制作工艺、馅料不同,吃起来就有所不同。今天分享一款小黄米做的小饼,用大米做米饼也是这个流程。
  
  1、提前一晚把小黄米泡上 
  
  这样做有助于小米便于被我们更好地吸收和消化。早起把泡好的小黄米洗净后加温水放料理机里打成稀糊状。
  
  2、小黄米打成糊
  
  加一二勺白糖(喜欢吃甜食的可以多放糖),加半勺酵母(约2克左右),再分次慢慢加一点面粉搅拌透(面粉多少没有固定,只在小米糊稀的情况下加点面粉中和一下),光用纯小黄米也可以做饼的。
  
  3、发酵
  
  拌透的小黄米糊放入温水锅中盖盖醒发(冬天约40分钟-1小时),发酵过的米糊会明显的看到一个一个气泡泡;这个时候煎米饼,在米饼的表面也会有小气孔,特别的可爱。
  
  平底锅煎米饼,可以用勺子舀到锅里;也可拿保鲜袋装好米糊,剪个小孔挤出米糊到锅里;小米饼的大小根据你的心情吧!有小孩的家庭就煎小一点的饼,比较能讨孩子的喜欢;若是大人吃就煎大一点,省事;米糊稀薄,煎约一分钟后就可翻面煎。
  
  小黄米的颜色非常的亮丽,煎出的小米饼也是黄色的非常好看。小黄米变小米饼,吃的时候可以搭配番茄酱哦!如果你喜欢吃辣的,也可以搭配辣酱哦。具体还是要根据你的口味来选择和搭配,我就是喜欢吃辣,简直可以说是无辣不欢的那种,对于这种小米饼再搭配上辣酱,味蕾的满足感,真的是绝绝子!
  
  用大米泡好后按照这个流程做下来的米粑也是一样好吃哦!(大米和黄米做法是一样的)。看完这个简单的小米饼介绍之后,你学会了吗?其实除了这一款米饼之外,我还知道很多关于米饼的小知识和制作方法。如果感兴趣的话,欢迎前来咨询哦。