儿时米饼的做法

　　回忆起以前常吃的一种米饼，它有精致的压花，有香甜的馅料，有一种儿时的味道……这种米饼的做法也不仅让我好奇，不知道你有没有兴趣了解一下？今天小编就带大家重温一下儿时的味道，热爱美食、喜欢米饼的朋友千万不要错过哦！

　　有时我也会想，还能再一次品尝以前的味道吗？事实上能否制造出一种独特的产品，不仅要求研发人员不仅对食品有独特的研究，而且对历史人文风情也有较深的了解，更需要远离浮躁，保持一颗纯真的初心，才能换回原本的味道。这样用心制作出来的产品才会不一样。
　　
　　米饼是我们家乡必备的年货之一，每年农历腊月二十三，俗称“小年”，各家各户都会做一些，用来走亲访友、招待客人。
　　
　　米饼的做法其实很简单，主要是以糯米粉为主料，花生、芝麻、白砂糖为原料，放入模具打成圆形，再经高温蒸熟，吃起来风味独特，吃起来有“团团圆圆”的寓意，虽然吃起来有点硬，但满满一口糯米，越吃越有味，和我童年记忆中的味道一模一样，真的都是满满的怀念，这样的米饼的做法是怎样的？味道如何？
　　
　　那么，那么就请继续跟小编一起往下看吧。
　　
　　1、炒米。
　　
　　把淘过的糯米放入锅内炒至金黄香脆。
　　
　　2、打粉。
　　
　　然后把炒米打成粉。
　　
　　3、煮沸糖水。
　　
　　一边打粉一边开始煮糖水，白糖、红糖都可以，把白糖或红糖煮至粘稠的液体状。
　　
　　4、和粉
　　
　　加入适量的白糖或红糖和糯米粉拌匀，糖不可放太多，保证和好的糯米粉仍然呈粉状。
　　
　　5、装模。
　　
　　将和好的糯米粉装入洗净的模子中，用手压实，喜欢吃不同口味的，还可以在装模的同时放入不同的料哦，如花生、芝麻、杏仁等，压得很紧致后反扣模子用木棒将其敲出来。
　　
　　6、蒸煮。
　　
　　模具压扁后可用碟子铺平，然后放入锅内或蒸笼，开大火蒸熟，新鲜米饼就做好了。无论是你外出工作或求学，还是留在家里的你，无论你在什么地方，只要是想念家乡的味道，都可以自己做一些，和周围的亲友一起分享，珍惜这一刻带来的快乐。
　　
　　可能你惦记的不是这块米饼，让你始终惦记和怀念的是那段逝去的年少时家乡的味道。对于那个时候的记忆可能已经模糊，但是你的味蕾却始终记得这块米饼的味道，它不只是一块米饼，更多的其实是对家乡和对亲人的思念，所以还等什么呢？如果你也对米饼的做法感兴趣的话，就赶紧学起来吧。