我们现在好多人想吃零食就会去超市买自己爱吃的，经常就是去买一大堆，在路上走着的时候抱怨自己买的多了，提着好重，离家比较远的还要提着坐车、走路。但是回到家会发现自己好像买少了，没几天就吃完了。我前几天不想出去，就自己制作了一些，应该算是米饼系列的，它是一种美味的休闲小点心。在家没事的朋友可以试着制作一些。

　　
　　这种小点心并不复杂，但是制作它的时间会比一般的小饼干要长些，因为相对来说比较复杂。
　　
　　材料：普通面粉200克，鸡蛋要全蛋液55克，酵母2克，水25克，细砂糖或糖粉40克，黄油40克。生产流程，先把干酵母与水充分混合，搅拌均匀，放置5分钟，使干酵母完全溶解，再把面粉、砂糖倒入搅拌器中，搅拌均匀。接着，加入全蛋的液体，黄油软化或熔化为液体，酵母水，开始搅拌，形成面团。可以用等量的植物油代替黄油、玉米油、葵花籽油、花生油等。花生油酥条会带上浓浓的花生油香味，您可以根据您的喜好酌情考虑。
　　
　　可手工揉制，也可使用烘焙厨具。要是家里有厨师机会比较省力，把面团揉成稍硬的面团。由于面粉的吸水性不同，如果面团太干的话，可以适当加点水；如果太湿的话，可以补些干面粉。这面不能太软。不减糖，如果减糖了，用水量也要大幅度调整。厨师机揉面时间：可以根据不同的情况选择时间。如果是用手揉，需用力揉至面团成型，并在案板上持续15分钟左右。揉搓面团，用保鲜膜盖住，放在温暖的地方发酵1小时。将发酵过的面团压平，再将其擀开，反复擀开几次，使其非常光滑。这个步骤可以用厨师机的压面机来完成。压面厚度调整到8，面团用擀面杖擀薄后，再用压面机多压几次，折叠后再压，直至面团表面光滑。
　　
　　还可以用擀面杖手擀。擀面，折面，再擀，折面，反复数次，直到面团表面非常光滑。将薄面擀成细条状。依粗、细的长度，大约可切80-100根。把切片放入烤盘中，烤盘上铺有硅油纸。因量大，需分若干烤盘进行烘烤。不能烤的先不要切，把面皮用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏，避免过度发酵。切片后无需再次发酵，直接烘烤。把烤箱预热到180℃。独特的热风功能，可一次烘焙多盘，选择热风模式，180℃，15分钟。用普通烤箱时，每次只需一个烤盘，依次烤制。选用上、下火180℃，置于中间，15分钟。做蛋香条时，首先面不要揉太软，需要硬硬面团，请注意调整面团含水量。第二，要均匀烘烤。如有需要，请根据实际情况调整烤箱温度，直至金黄酥脆。若要烤得柔软一些，需要在烤箱里再烤一会儿。如上色太快，烤箱温度就需要调低。
　　
　　制作米饼系列小零食的方法步骤就是这些了，我是根据自己的做法来告诉大家的，有其他的方法制作也可以的哦！