不知道各位朋友们吃过炸馍片吗？小编作为一个正宗的北方人，炸馍片可是小时候常吃的王牌零食。酥酥的、脆脆的馍片一拿出去，可被不少小朋友羡慕呢！各位朋友们，我今天要与大家分享一些炸馍片的小经验。感兴趣的朋友可以“停下脚步”哦。

　　
　　馒头是一种常见的主食，在北方，很多家庭一次蒸一大锅，足够吃一周。食用馍片的方法有很多，可以直接下锅吃，也可以加菜吃，也可以做成中式汉堡，其实馒头有很多种吃法，就我而言，中意的还是炸馍片，酥软可口，色泽金黄，小时候可没少吃。
　　
　　炸馍片，不能用新出锅的馒头来做，太软不好切，尽量是隔夜的硬馒头切成片，炸好后焦香酥脆，作为零食可是非常好吃的哦。之前听东北的同学说，他们那边刚出锅的馍片，放在外面10分钟就冻硬了，能直接做炸馍，真羡慕，也太方便了。
　　
　　孩子们很喜欢吃炸馍片，而且做馍片的方法也很简单，但每个人的做法都不一样，一个是直接炒，一个是蘸盐炸。前一种味道更脆，也更油腻；后一种则外酥里嫩，不油腻。
　　
　　现在有一种方法可以和你分享以上两种方法不一样。外酥里软，不吸油，很好吃。孩子一次可以吃三个大馍片。下面是炸馍片的具体做法，炸前要多做一步，确保馍片酥软可口，不油腻。
　　
　　炸馍片：准备馍片、生粉、盐和水。
　　
　　1、将菜刀沾水，将隔夜馍片切成1厘米宽的馍片，切时不要一刀切，要前后拉锯，这样馍片掉渣少，更整齐。
　　
　　2、在盘子里加入生粉和盐，搅拌均匀，倒入适量清水，搅拌成细水淀粉。不要太稠也不要太稀。比例为粉末：水=3:1。
　　
　　3、将馍片切片放入盘中，两面沾上水淀粉，不要泡在水中，沾上一层就拿出来，吸水过多就炸不脆。
　　
　　4、锅内倒入适量油，大火烧至六成热，将馍片片下锅炸，待火呈金黄后翻面炸，两面炸至金黄后捞出，约20秒左右即可炸熟。
　　
　　5、如此炸出的馍片片口感外酥里软，很入味，也不油腻，味道鲜美。
　　
　　小编提醒大家蒸馍片的时候，尽量用隔夜的馍片，放两三天的馍片比较好。简而言之，蒸馍片口感酥脆。不要用新蒸的馍片。水太多，不仅炸不脆，而且容易吸油。
　　
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