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馍片、馍干等是如何做的?


  馍片、馍干也是零食——馍丁的分类,我们在吃的时候会感觉嘎嘣脆,而且还有各种的口味,虽然我吃的时候总是在说,好像在磨牙,但是它的味道我不否认。可能是我比较喜欢这种食品,那么馍片、馍干是如何做的?

 

馍片
  
  馍片馍干,是以小麦粉、杂粮、青稞、藜麦、小米、五谷杂粮、工业酵母、牛奶、乳酪为主要原料,辅以脱脂奶粉、山梨糖醇、木糖醇、维生素、吐温80、斯盘60、碳酸钙、脂肪酶、木聚糖酶、焦磷酸钠、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、@淀粉酶、脂肪酶、分子蒸馏单甘脂、双乙酰酒石酸单甘油酯、蔗糖脂肪酸值、咸盐盐、红糖或白糖、蜂蜜、植物油、鸡黄粉、淀粉、等原料,经发酵、蒸制、烤制,油炸而成的 ,营养丰富、口感香酥、色泽诱人、风味独特、老少皆益的大众休闲食品。馍干的生产工艺是结合了馒头生产工艺和面包生产工艺,既保留了蒸制面制品的特色,又突出了烤制面制品的特色 ,具有自己独特的风味。
  
  馍干可以加入不同的辅料和配比制作, 可生产淡、咸、甜风味不同的产品. 其中咸味可为:牛肉、甜咸味、果蔬味、纤维味、黑青稞、藜麦、杂粮、粗粮、鸡味、虾味、五香味、麻辣味、孜然味、椒盐味、芝麻味、花生味、碳烧味、紫米黑米味、香葱味、咖喱味、紫薯等..并且可以加入各种五谷杂粮制成一系列具有保健功能的营养馍片。馍片的品种多样,营养丰富,色、香、味诱人,酥脆可口,方便实惠,迎合了现代人的消费时尚 。
  
  馍片组织均匀、且海绵细密多孔、富含膳食纤维丰富、进入人体内能充分吸收唾液和胃液,使得消化酶功效显著,胃肠的蠕动加快,消化、热能的吸收减少.长期食用青稞与藜麦馍片、对于胃肠虚弱、食欲不振、消化不好、食后涨腹的消费者具有良好的保健作用。馍片偏碱性,可以中和人体内的酸,缓解疲劳;具有休闲保健作用。
  
  我们买的一般是工业化大规模生产的馍片、馍干。
  
  工艺流程则如下:准备原料:预备各种材料;按照顺序准备和面、打面,按照干湿平衡、强弱平衡、软硬平衡原则之科学专业顺序来投料搅拌。压面、揉面,全自动压面机智能设置时间。分割重量,全自动分割机机智能设置时间。方圆造型,全自动造型机械智能设置时间。终端发酵,温度-32-34%,相对湿度-65-85%。蒸制成熟,全自动械智能设置时间、温度蒸制熟化充足冷却,全自动冷却线或冷却塔械智能设置时间。切片或烤制作,全自动切片机或造型机智能设置时间,二次加工,三次加工,四次加工。质检品质,全自智能品控质检。灭菌消毒,全自杀菌线智消毒。智能包装,全自机智能包装机械包装。最后,库房贮存,相对湿度-42%;相对温度18°,通风流量90%。然后就是我们所买时候的馍片、馍干等小零食了。
  
  我们会经常会在空闲的时候产生“嘴巴寂寞的感觉”,这时候如果来一些馍片、馍干等,真的是太棒了。