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品牌米饼代理商解析大米饼的营养成分


  大米是主食的一种,能补充人体所需的碳水化合物。另外大米味甘平,具有补中益气、健脾养胃,帮助消化,还能促进脂肪吸收。大米饼软糯适中,香甜可口,尤其是刚出锅的米饼,特别好吃。那米饼是怎样做好的呢?米饼的营养成分是什么?请跟随品牌米饼代理商一起来学习米饼的制作方法。 

 

品牌米饼代理
  
  一、大米饼的不同做法
  
  做法一
  
  1、食材:200g大米、适量水、1勺泡打粉、20g糖、20g油、1g盐
  
  2、大米淘净,硬质的米要用水泡2小时以上,软质米可以泡1小时或者干脆不泡。控干,磨成非常细致的米粉。
  
  3、取1/3量米粉与糖混合,冲入90度以上烫水55g,迅速搅拌均匀,放凉至30度左右。
  
  4、将粉浆与其余米粉和酵母混合拌匀,加适量清水拌成新鲜奶酪样稠度,压实。用厚棉裹上室温发酵。发酵程度:夏天发酵至能看到表面出较多大的裂缝,冬天则以出较多小裂缝就行。
  
  5、取苏打粉用少许水融化,倒入发酵好的粉浆中拌匀。
  
  6、平锅抹少许油中火加热,至滴入少量冷水时水会起大泡蒸发的程度,将滴入的水分抹去,平锅中放一小碟温水,将调好的粉浆用勺舀入,加盖,单面蒸烙,待蒸气逸出,饼底成金黄色即可。趁热享用。
  
  做法二:
  
  1、食材:米饭一碗,鸡蛋一个,糯米粉80克,豆干60克,黄瓜一段,红柿子椒一块,熟芝麻10克,姜蒜末少许,豆瓣酱少许,盐适量,油适量,小葱一棵。
  
  2、红柿子椒、黄瓜、豆干都切成小丁。小葱切成末。豆瓣酱和姜蒜末剁细。
  
  3、鸡蛋搅拌均匀,加入红柿子椒丁、豆干丁、黄瓜丁、剁细的豆瓣酱和姜蒜末,盐,米饭,充分拌匀。
  
  4、加入糯米粉拌匀,戴上一次性塑料手套,用手充分捏均匀。
  
  5、将米饭混合材料上下铺上保鲜膜,用擀面杖擀成薄片。用蛋糕模具刻成花朵形状。
  
  6、电饼铛预热,刷上一层油。放入米饭饼,在米饭饼的表面也刷上一层油,撒上芝麻。
  
  7、电饼铛上下盘开关都打开,盖上上盖,煎三分钟左右,翻一面,再米饭饼的表面刷上少许油,撒上芝麻,再煎至金黄即可。
  
  8、焦香美味的米饼做好了。
  
  三、品牌米饼代理商总结的大米饼制作注意事项
  
  1、大米必须提前浸泡2天,然后才能打浆。
  
  2、没有电饼铛就用家里的平底锅,保持小火状态,不能让饼子糊了。
  
  四、大米饼的营养成分
  
  大米具有益气、养阴、润燥、补气养心、养肝滋体、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。其糖分含量低,常食用籼米,对预防糖尿病有一定作用。经常食用籼米,还可以预防脚气病,消除口腔炎症和口臭;刺激胃液的分泌,有助于消化,并对脂肪的吸收有促进作用。
  
  以上是品牌米饼代理商给大家带来的干货分享,希望可以给有需要的朋友带来一定的帮助。