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米多奇馍片代理商教你选酸奶

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米多奇馍片代理商教你选酸奶

分类:
行业资讯
发布时间:
2020/07/21
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  乳制品有很多种,包括液态奶、奶粉、酸奶、奶酪等。酸奶经过发酵,乳糖、蛋白质和脂肪被部分分解。乳糖不耐症患者可以尝试喝酸奶而不是牛奶。建议每人每天食用300克牛奶或相当于300克牛奶的奶制品。在这里,米多奇馍片代理商将分享一些挑选酸奶的建议。

 

馍片

  一、看名字,排除“假酸奶”

 

  若产品名称中带有“饮品”、“饮料”字样的,基本可以判定它们并不是酸奶。这类酸乳饮料只有30%的奶成分,蛋白质只要大于0.7%就够了,而含糖量却极高。

 

  另外,还有带“风味”字样的发酵乳或酸乳,很可能会添加一些果酱、谷物、食品添加剂等,提高了脂肪量和热量,长期喝这样的酸奶会增加肥胖风险。

 

  二、看配方,选出“优质好酸奶”

 

  ① 生牛乳

 

  也就是新鲜牛乳,它富含免疫球蛋白、乳铁蛋白等,发酵出来的酸奶营养更全面;若是水或奶粉等,则并非真酸奶。

 

  ② 益生菌

 

  酸奶中,对肠道有益的物质,主要是益生菌,比如:保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、鼠李糖乳杆菌等,也都是确认具有保健作用的益生菌。此外,有些酸奶中还会添加益生元,也就是益生菌的粮食,如低聚异麦芽糖、低聚果糖、低聚木糖、菊粉等。

 

  ③ 无糖

 

  米多奇馍片代理商提醒大家,市面上大多数酸奶的口感偏甜的,大多是添加了蔗糖、添加糖等。热量高,不适宜糖尿病、减重人群;另一方面,糖会影响肠道菌群,削弱酸奶对肠道的作用。而无糖酸奶热量低、营养更丰富,特别适合三高人群、孕妇、儿童及减重人群食用。

 

  三、看两个成分

 

  ①蛋白质含量高

 

  正宗的好酸奶蛋白质含量要求≥2.9g/100g,且含量越高越好。

 

  ②碳水化合物含量低

 

  反映酸奶的糖添加量,因而越低越好,当然口感也更酸。此外,能量和脂肪也是越低越好。

 

  四、看保存温度,首选低温储藏的

 

  乳酸菌一般在2-8℃左右才保持活性,因而只有低温酸奶中才存在,且保质期一般只有15天左右;

 

  而常温酸奶经过“巴氏灭菌处理”,不用低温储藏,延长了保质期,但同时其中也没了活性乳酸菌。

 

  另外,在运输和储存的过程中,活性乳酸菌的数量会越来越少,因此,日期越新鲜越好。

 

  简单来说,在国家标准中,真正的「酸奶」指的其中只有「酸乳」和「发酵乳」,就是除了奶和菌种外,不添加任何东西的。

 

  以上就是米多奇馍片代理商分享的挑选酸奶的建议,希望能对大家有所帮助。