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听馍片批发商家对膨化食品进行科普

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听馍片批发商家对膨化食品进行科普

分类:
行业资讯
发布时间:
2020/07/13
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  "膨化食品一定要少吃!"当人们在年轻的时候吃膨化食品时,这应该是能听到的最多的说法。膨化食品味道很重,如果孩子吃得太多,喝水太少,对肾脏的负担会增加。这句话本身的意图是好的,但它不可以上升到妖魔化膨化食品的程度。今天馍片批发商将为大家科普膨化食品。

 

馍片

  首先,你需要明白什么是膨化食品。

 

  膨化食品的标准定义,是指以谷物、薯类或淀粉为主料,利用挤压、油炸、砂炒等膨化技术,使其体积明显增大,且具有一定酥松度的食品。

 

  那么咱们就围绕这话来解释。

 

  膨化,也就是膨胀化,要想实现这个功能,基本都要靠淀粉。无论是谷物还是薯类,最终都要回归到淀粉上。

 

  馍片批发商家指出,淀粉这东西的黏性啊、折光率啊、支链和直链啊,都是跟食物性状改变有关系的。膨化则是利用了淀粉的吸水、锁水性,以及那些水分又突然发生汽化,而使淀粉结构松散,但又立刻定型的特点。

 

  简单点说,就是淀粉受热并吸水之后,运用一些物理手段,让水分发生爆炸,把淀粉糊给崩大了、崩松了。宏观上看,就是它膨化了。

 

  而经过了膨化作用的淀粉,其实反而更容易被人体消化和吸收。这是因为膨化食品内多呈多孔状, 所以有利于肠胃消化酶的渗入,从而提高消化吸收率。这一点,在如今的宠物粮和畜牧饲料上,应用得非常广泛,实验数据也非常多。

 

  那么,我们日常食用的膨化食品,也是同理。所以,如果单从膨化食品的制造工艺上来说,膨化就只是个纯物理手段,一点儿也不垃圾。至于膨化零食为什么总被很多人误解甚至深恶痛绝,可能是因为膨化后的一些加工步骤。

 

  比如:膨化食品怕潮,所以有些会添加防潮剂,那里面可能含有铝成分,吃多了对人体不好。

 

  再或者,很多零食中调味料加得太多、色素加得太多,容易给肾脏造成一些负担。但这些问题,翻翻配料表就能发现,况且又有多少人会因为膨化食品而耽误真正的吃饭呢?

 

  相信大家看过馍片批发商的以上膨化食品科普之后,会对膨化食品更加了解了。