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做出自己喜欢的雪米饼

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做出自己喜欢的雪米饼

分类:
行业资讯
发布时间:
2020/07/09
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  雪米饼是许多孩子甚至女性喜欢吃的小零食之一,它味道甜美,香脆可口。作为深受大家喜爱的小零食,势必会加入到超市的购物清单里。如果能吃到自己制作的DIY雪米饼,是不是更别有一番风味嘞?但是,现在竟然还有许多人不知道它的做法,下面就由小编来介绍一下雪米饼的基本做法吧!

米饼

  菜名:雪米饼

  食龄:建议12+,适量食用

  注意:对以下食材不过敏的宝宝才可以食用哟

  食材:糯米粉150g、清水120ml、黄油15g、糖粉25g

  下面我们以大米为例给大家介绍一下做法:

  步骤一:提前把大米用凉水浸泡6-8个小时;

  步骤二:大米浸泡好之后想加糖或者盐的就可以放了,然后把大米和水一起用料理机打成米浆,用细密的纱布过滤掉米浆里多余的水分,可以得到生米团;做好的生米团是表面光滑不沾手、一掰就开的状态是最好的;

  步骤三:把做好的生米团分成小块,为了能受热均匀熟的快,要散开放入盘中,外边裹上一层保鲜膜(留个散出热气的小孔)。放入微波炉中最高火加热一分钟,取出;重复这个步骤,直到生米团熟透。微波熟后的米团是半透明的哟;

  步骤四:熟的米团可以借助保鲜膜捏成圆柱体,用刀切成约7-10毫米厚的片,将切好的片按压一下,做成米饼片;

  步骤五:干燥米饼片,这一步是最重要的一步,越干燥后蓬松的效果就越好,不过干燥的方法有很多,晒太阳,吹风机,吹空调,吹风扇等等,不同的方法干燥时长也不一样的;干燥好的米饼片掰断时有清脆的“啪”声,断面整齐有光泽,如果掰开的时候感觉有拉伸感或者有韧性,那就还需要继续干燥,做好的米饼片也可以先不膨化直接保存,什么时候想吃,什么时候做就好了;

  步骤六:膨化!膨化!取几片米饼片,放到微波炉的烤盘上,放入微波炉,高火15秒,开始听到沙沙的声音的时候取出翻面,然后再高火10秒,这样就完成了,取出之后记得凉透了再吃,热着的时候吃起来是不脆的。

  小贴士

  1、关于米饼片膨化不起来,生米团的水分少了,要根据情况调整。水少了生米团发干还会有干粉混杂,是无法膨化的

  2、使用黄油真的不沾锅,但是如果没有,植物油也行

  3、生米团切片不够厚,膨化的时候边缘没有中心膨化的好,就是因为边缘太薄

  4、糯米做的,大家不用担心不好消化,做成米饼之后,已经变得很脆,入口即化

  以上就是小编为大家推荐的雪米饼的做法啦,希望大家都可以吃到自己喜欢的雪米饼!