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年糕太硬切不动怎么办?听米饼批发小编来支招!

2019-08-01  来自: 河南米多奇食品有限公司 浏览次数:135

  年糕是很多人都喜欢吃的一种特殊食物,有多种不同的烹制方法,比较常见的就是炒年糕。夏天买来年糕放入冰箱中储存,取出来之后再切的时候,我们会发现年糕变得很硬很难切,这时候应该怎么办呢?接下来米饼批发小编将为大家分享几个实用的小妙招。


米饼批发


  1、泡软


  放在水里浸泡,时间的话视硬的情况而定。先接一碗水,然后把年糕放进去,过几个小时它就会变软,然后再切它。如果觉得太滑,可以在年糕上包一层保鲜膜,就着保鲜膜一起切,切片或切条皆可,切完将保鲜膜撕掉就可以了。


  注意:这种中间可能还是会硬,切的时候要准备好一点的刀和砧板。


  2、蒸软


  如果年糕特别硬,又急着要,毕竟很硬的放水里泡有点慢,这时就可采取蒸的方法。


  将年糕放在深盘子或平底蒸碗里,加适量的水,一般不超过年糕厚度的1/3,不低于1/4;锅底加适量的水,将装年糕的器皿放在蒸饭的格子上;大火蒸到看见蒸汽后,改为中小火,继续蒸十到十五分钟。注意时间,要看蒸汽越来越少的时候,确定时间熄火,以免烧干锅底。


  3、微波炉


  如果年糕特别硬,还可用微波炉解决。稍微在年糕表面加点水湿润一下,放微波炉里,打高火,一分钟,"叮",年糕变软了,爱怎么切就怎么切。


  以上就是米饼批发小编分享的三个应对年糕变硬难切问题的小妙招,希望能对大家有所帮助。

关键词: 米饼批发           

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